160 recettes pour découvrir les ingrédients, les techniques et le matériel de la cuisine japonaise à la ferme. L'auteure, installée au Japon depuis 1988 et épouse d'un fermier japonais, propose : tempura de légumes de montagne, brochettes de poulet et de poireaux, poitrine de porc sautée aux fleurs de navette, papillotes de bar étuvées au saké, gâteaux de riz pilé, sorbet à la mandarine, etc.
