Les auteures, toutes deux américaines, montrent ici qu'il existe une véritable gastronomie du sandwich par la variété de ses formes, de sa composition ou par sa présence dans l'alimentation quotidienne, en pique-nique ou dans les réceptions. Elles proposent des recettes classiques, inventives ou exotiques qui empruntent aux traditions culinaires du monde entier.
